每個家中都總有一隻易潔鑊傍身，貪它清洗夠方便又不易黐底。有說使用易潔鑊煮食易會致癌，事實上，易潔鑊塗層的物料就是PTFE ，有研究指出它對人體有害或有毒，但一般來說PFOA是不應該殘留在鑊中。生產後加熱時已經會揮發，所以都是安全的。但如果不想破壞到易潔鑊塗層，便要留意以下幾點了。
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不能加熱過度
易潔鍋表面的塗層是屬於塑料物質聚四氟乙烯PTFE，這個物質其實相對耐熱，夠抵受至攝氏三百度，但如果乾燒，煮食爐火會有攝氏一千多度，燒得較久時溫度會超過攝氏300度，塑料開始分解，並有蒸氣出現，令人不適。
避免用尖銳器具煮食或清洗
用易潔鑊時最好不要用尖銳的器具煮食，因為塗層有機會被刮掉，最好多用一些木質、膠質或是矽膠等相對較軟身的器具。而在清洗易潔鑊時因為有塗層，不要用鐵絲刷清洗它，否則很容易刮花，用軟身的海綿和百潔布才合適。
用完鑊後不要立即清洗
相信不少人用鑊後，都會立即用水沖洗或浸泡，但其實是不好的。若你突然加熱水或冷水到鑊中，溫度會急劇下降，這個溫差因為膨脹率關係，塗層會容易剝落或鬆脫，所以最好先攤涼後清洗。
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