每個家中都總有一隻易潔鑊傍身，貪它清洗夠方便又不易黐底。有說使用易潔鑊煮食易會致癌，事實上，易潔鑊塗層的物料就是PTFE ，有研究指出它對人體有害或有毒，但一般來說PFOA是不應該殘留在鑊中。生產後加熱時已經會揮發，所以都是安全的。但如果不想破壞到易潔鑊塗層，便要留意以下幾點了。