廚房是一個經常有生熟食材及油煙污漬出現的地方，如沒有定期清潔的話，好容易令細菌滋生。砧板、洗碗用的海綿、鋅盆及雪櫃把手等等藏菌量十分高，所以平時更加需要重點清潔！現在就讓我們一起看看，清潔廚房用具的各個小技巧吧！

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砧板

清洗砧板有時因貪方便會簡單用水沖，或者用熱水加洗碗清潔劑浸泡後刷洗。不過以木製品砧板濕水後，再乾透容易積存細菌，所以清潔時可以用小蘇打均勻塗抹在砧板上，然後倒上白醋，再用洗碗海綿擦洗，靜置5分鐘後用清水沖洗乾淨，然後放在通風處自然吹乾。

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煮食爐灶

煮食爐頭除了較難清潔外，亦是藏有不少頑固油煙污漬的地方。大家可以以1：2的分量，將白醋和溫水混合，再用百潔布沾上白醋洗爐灶，過程記得戴上手套，避免弄傷皮膚。

洗碗海綿

有微生物專家指出，洗碗的海綿其實暗藏多種細菌。熱水或洗潔劑加水清潔，亦未必能徹底消滅細菌。所以大家可以用較熱的水，加入適量的洗潔精浸泡1小時，防止髒汙堆積，減低細菌暗藏機會。

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雪櫃及雪櫃把手

雪櫃本身是一個儲存生熟食物的地方，如果擺放太過雜亂，容易滋生細菌。加上有微生物學家指出，部分人在處理生肉後，沒有洗手便直接打開雪櫃拿東西。所以雪櫃是隱藏大量細菌的地方之一。大家可以以1：1混合清水和醋，再拭擦雪櫃內部，消滅細菌。

鋅盆

不少人也在鋅盆解凍生肉或沖洗生雞肉，事後卻只用清水清潔鋅盆。如果該食材是生吃的話如沙律，便不應在鋅盆旁準備材料。建議大家用漂白劑等廚房清潔用品，或用白醋加食鹽清洗鋅盆，最後謹記將水龍頭擦亮，令整個鋅盆看起來閃閃發光。

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