「一日一蘋果，醫生遠離我」呢個標語成日都聽到，蘋果含有豐富嘅營養素，包括維他命C、果膠等等。不過直接進食蘋果未必可以吸收當中所有的營養，日本節目《健康原因講多D》就請來一位醫生教大家蘋果的最佳食用方法，可以令蘋果中的營養素增加6-9倍，令人體更容易吸果膠！

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提升蘋果營養素

日本青森縣立保健大學準教授井澤弘美先生於節目中指出，烤蘋果可以提升蘋果中的營養素，而且會令果膠增加6-9倍。由於蘋果含有一種稱為「原果膠」的成分，是果膠的前身，如果將其加熱至攝氏100度以上的話，原果膠就會轉化成果膠，因此將蘋果加熱後，果膠含量就會大大提升。

果膠作用

加熱進食吸收到的果膠有機會比直接食用增加6-9倍，而果膠有助排走腸道中的廢物，是促進腸道健康的重要營養素。

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