隨著時代轉變，科技不只走入我們的日常生活，也改變了飲食模式。急凍Pizza公司Basil Street，2020年開始在美國設置能夠提供現烤Pizza的自動售賣機。在疫情衝擊餐廳服務被禁止之下，滿足大眾對零接觸餐點的需求，提供新型態餐飲選擇，成為市場一個全新商機。
全新自動化Pizza技術
Basil Street打著不輸現烤Pizza的美味，以及零接觸點餐、等待時間短等優點，在疫情導致飲食習慣不得不改變時，進入激烈競爭的餐飲市場。Basil Street的首席執行官Deglin Kenealy指出，美國Pizza業的總體收入超過470億美元，因此Basil Street決定除了在門市出售急凍披薩外，透過全新的自動化技術，開發出無人Pizza自動售賣機，提供消費者快速方便的飲食選擇。
餐飲自動售賣機
Basil Street採用新鮮食材製成Pizza，並透過快速冷凍技術，保存營養價值；在烤製方面，自動化系統會直接將Pizza餅皮置於烤箱底部烘烤，利用輻射產生熱對流，均勻加熱整塊Pizza的餅皮與佐料，並且依據不同口味調整加熱時間和溫度，讓每片Pizza的品質均一，產生酥脆口感；消費者只要動動手指一按，在3分鐘內就可取得不輸現烤的美味Pizza。除了美味程度相較現烤Pizza不減外，在疫情限制下，不需要任何接觸就能取得現烤Pizza的零接觸取餐，成為它最大的優勢。
「零接觸」新商機
在2021年，台灣的亞東、部桃等醫院中也出現了餐飲自動化售賣機的身影，是由台灣的前工程師林志鴻所創立的Yo-Kai Express，但提供的品項不是美國的速食Pizza，而是熱騰騰的現煮日式拉麵，同時也採用無接觸的付款方式，在傳染率較高的醫院中，成為安全的餐飲選擇。
