嘆一個好吃的Brunch，非要等到週末？本土人氣小店Texas Burger最近於荃灣廣場開設分店— b.o.t.h. by Texas Burger，除了招牌漢堡包之外，還有高質的廣島蠔班尼迪蛋及松露蟹肉炒蛋吐司，絕對是忙裏偷閒的最佳選擇。
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新店限定菜色
要嘆個靚Brunch，當然少不了一個完美的班尼迪蛋了！b.o.t.h. by Texas Burger的廣島蠔班尼迪蛋及松露蟹肉炒蛋吐司，絕對是大家的首選，它以班尼迪蛋，配上酥炸廣島蠔放在鬆脆的吐司上，配以班尼迪蛋的靈魂荷蘭醬，微酸的醬汁完美中和蠔及蛋黃的膩，一試愛上！
另外松露蟹肉炒蛋吐司，新鮮蟹肉及嫩滑的蛋白鋪滿麥味濃郁的酸種黑麥包，加上白松露油，入口陣陣的松露香氣，蟹肉鮮甜，酸種黑麥包使用日本麵粉，無化學添加劑，煙韌又有麥香！
除了Brunch以外，這裡的分享菜色也備受矚目，事關大廚擅長炮製墨西哥菜，這次更引入傳統的墨西哥菜— 提華納玉米脆片沙律。先把墨西哥玉米薄餅 (Tortilla) 炸脆，上面盛載著牛油果醬、Salsa醬、芝士、辣椒等組成的沙律，進食時將脆片掰開連同沙律一齊食，適合與三五知己大快朵頤。
燒原條牛骨髓呃Like必選
既然是Texas Burger分店，又豈能錯過這裡的招牌漢堡？略嫌德州漢堡沒有驚喜，那就要試試新店限定兼每日限量供應的燒骨髓牛肉芝士漢堡，原條燒骨髓伴隨牛肉芝士漢堡上碟夠派頭，相機食先用來呃Like就最適合不過。燒骨髓上鋪滿用香料炒過的菇菌及特製的酸辣醃菜piccalilli，減低骨髓的油膩感。不得不提Texas Burger所使用的包並不是一般的漢堡包，據知團隊連四季酒店供應的麵包也摒棄，特別找來本地麵包廠，花上幾個月時間鑽研出專屬配方特製而成。
奶蓋班㦸、藍芝士蛋糕
在悠閒的氣氛下要給自己過一個慵懶的下午，精緻可口的甜品永遠都是最佳拍檔。b.o.t.h. 推出了一系列新店獨有的甜品，首推坊間少見的燴啤梨藍芝士蛋糕，採用世界三大藍紋芝士之一的英國Stilton芝士，先不要被藍芝士的樣子和濃烈氣味嚇怕，Stilton芝士的特色是鹹中帶甜，味道不會過分強烈，用來做芝士蛋糕顯得味道層次份外豐富，上碟前大廚會在蛋糕面掃上蛋酒再燒成一層脆脆的焦糖，配上用紅酒及肉桂燴過的啤梨，味蕾彷如走了一趟精彩的旅程。
此外，近年備受追捧的奶蓋梳乎厘班㦸亦是本店的精心佳作，大廚堅持使用日本雞蛋及日本麵粉製作班㦸，入口鬆軟兼蛋香撲鼻，天然的蛋黃顏色比其他雞蛋格外橙黃，無需添加色素也能做出色澤鮮明的班㦸；班㦸上的蜜桃用橙汁及肉桂煮過，並燒上焦糖脆皮，連同大廚特製的吉士醬一起進食，甜而不膩！
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