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新騙案出現? 加州 Air Protein 聲稱可空氣造肉!


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人造肉就聽得多,但以空氣造肉又聽過未!就咁聽真係好似騙案一宗,但聽下又何妨。最近來自美國加州一間公司 Air Protein 就發佈聲明,聲稱可利用「空氣中的蛋白質」來製造替用肉類。該公司指只要配合特定的單細胞微生物 hydrogenotrophs,就可以益生菌生產過程,將空氣成份如二氧化碳、礦物質營養素與水結合,就可轉化為營養豐富的蛋白質。


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該 Air Protein 的首席執行官 Lisa Dyson 表示,這個過程就類似於製作啤酒或酸奶,不同在於發酵。據外媒報導指這種製作出來的蛋白質粉是沒有味道的,只是製成的食品看起來,以及吃上口似是我們熟悉的食物而已。對於這種以空氣製作替代肉類的方法,來自加州大學洛杉磯分校醫療中心的高級營養師 Dana Hunnes,就指出蛋白質就是由氨基酸組成的,鑑於氮是蛋白質的重要組成部分,而空氣中含有超過70%的氮氣,因此從空氣中提取氮和碳組成氨基酸是可行的。


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按 Air Protein 的說法,這種空氣製肉的靈感是來自 NASA,NASA 自 20 世紀 60 年代就提出閉環系統的概念,以有限資源為長期太空任務生產食物。在這套系統中就曾提出以微生物,將太空人呼出的空氣轉為食物。而 Air Protein 製造出來的粉狀基質的人造肉,類似蛋白質粉,內部包含 9 種氨基酸,同時也有 B12 在內的維他命,可用來製造想要的任何替肉類產品,或者含蛋白質的麵食、穀物和飲料。


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來源:cnetthe times


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Leo Chan(傳媒邀請 leopresshk@outlook.com)
Leo Chan(傳媒邀請 [email protected]
修讀過「傳媒道德與法規」。無論是資訊科技界,還是日常生活事,一直堅守住作為記者的職責。中立客觀,發揮傳媒第四權,資訊第五權,為讀者帶來更有趣熱門的科技新鮮事。 https://www.facebook.com/reporterleohk/
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